લસણ કેવી રીતે ખાવું અને યોગ્ય રકમ કેટલી છે?

લસણ કેવી રીતે ખાવું અને યોગ્ય રકમ કેટલી છે?

દિવસ દીઠ 2 ~ 3 લવિંગ

બેઇજિંગ કેન્સર નિવારણ અને નિયંત્રણ સંસ્થાના નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે: દૈનિક લસણનો વપરાશ વધારે ન હોવો જોઈએ, વધારે વપરાશ ગેસ્ટ્રિક એસિડ સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપશે, ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ મ્યુકોસાને ઉત્તેજીત કરશે, અને તેથી દરરોજ 2 ~ 3 લવિંગથી વધુ કાચા ખાવા જોઈએ નહીં.

નોંધ : ઘણા લોકોને રાંધતી વખતે લસણ સાથે પોટ ગૂંગળવાની ટેવ હોય છે, પરંતુ આ પ્રક્રિયા ry ક્રિલામાઇડ (વર્ગ 2 એ કાર્સિનોજેન) ઉત્પન્ન કરવાની સંભાવના છે, જે શરીર માટે હાનિકારક છે, તેથી તેને ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

લસણ ખાવાની વિવિધ રીતો

લસણ કચડી અને ખાય કાચી, વધુ સારી બેક્ટેરિયાનાશક અસર
લસણની ગરમીની પ્રક્રિયામાં, કાર્બનિક સલ્ફાઇડની માત્રા ધીમે ધીમે ઓછી થઈ, બેક્ટેરિસાઇડલની શક્તિ ધીમે ધીમે નબળી પડી જશે; પરંતુ એલિસિનમાં લસણ, એલિસિનેઝ સંયોજનથી કોષને તૂટેલા બનાવવી આવશ્યક છે, એલિસિન બનવા માટે ઓક્સિજનનો સામનો કરવો પડશે.
તેથી, લસણને પ્યુરીમાં કચડી નાખવાની અને તેને ખાવું તે પહેલાં તેને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે એલિસિનના ઉત્પાદન માટે વધુ અનુકૂળ છે.

સાથી સલ્ફર સંયોજનો
વધુ એન્ટી ox કિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ સાથે ફણગાવેલા લસણ
લસણની આંતરિક એન્ટી ox કિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ કે જે 5 દિવસથી ફણગાવે છે તે તાજી લસણ કરતા વધારે છે. જો કે, જો તે રોટિંગ અથવા મોલ્ડ સાથે હોય તો તેનો વપરાશ કરવો જોઈએ નહીં.
થાકને દૂર કરવા અને ખોરાકની માત્રા ઘટાડવા માટે અથાણાંવાળા લાહર લસણ
સચવાયેલી લસણ ચોખાના સરકો અને લસણથી બનેલી છે, જેનો સ્વાદ ખાટા અને મસાલેદાર હોય છે, અને તે ગ્રીસનેસથી રાહત આપવાની, માછલીની ગંધને દૂર કરવા અને પાચનને મદદ કરવાની સારી અસર કરે છે; તદુપરાંત, લસણ અને એસિટિક એસિડ વચ્ચેનો રાસાયણિક પરિવર્તન લસણની ગંધને નબળી પાડે છે અને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગ પર કાર્બનિક સલ્ફાઇડ્સના ઉત્તેજનાને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડે છે .
જે લોકો લસણ ખાવા માટે યોગ્ય નથી
તે નોંધવું યોગ્ય છે કે લસણ દરેકને ખાવા માટે યોગ્ય નથી, નીચેના જૂથોએ વધારે લસણ ન ખાવા જોઈએ:
① ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ રોગોવાળા લોકો જેમની પાસે ગેસ્ટ્રિક અલ્સર અને ડ્યુઓડેનલ અલ્સર છે. જેમ કે લસણ ગેસ્ટ્રિક એસિડ સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત કરશે, જઠરાંત્રિય અલ્સર અલ્સરના ઉપચાર માટે અનુકૂળ નથી, અલ્સરની સ્થિતિમાં પણ વધારો કરી શકે છે.
-ડિઆર્હોઆ દર્દીઓ. આ સમયે લસણ ખાવાનું, આંતરડાની દિવાલની વધુ ઉત્તેજના , ઝાડા વધુ ગંભીર થઈ શકે છે.
Discease આંખના રોગના દર્દીઓ. આંખનો રોગ મસાલેદાર ટાળે છે, તેથી ગ્લુકોમા, મોતિયા, નેત્રસ્તર દાહ અને આંખના અન્ય રોગોવાળા લોકોએ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
Special ખાસ પ્રતિક્રિયાઓવાળા લોકો. લસણના કેટલાક પદાર્થો સંવેદનાનું કારણ બની શકે છે, જે લાલાશ, ફોલ્લીઓ, એલર્જિક ઝાડા અને શ્વસન અસ્થમા તરફ દોરી જાય છે. તેથી, તે લોકોના આ જૂથ દ્વારા પીવું જોઈએ નહીં.

જો હું લસણના સ્વાદમાંથી છૂટકારો ન મેળવી શકું તો મારે શું કરવું જોઈએ?
લસણ ખાધા પછી, મો mouth ામાં કેટલાક "લસણનો સ્વાદ" છોડવો હંમેશાં સરળ છે, પછી તમે થોડું દૂધ પી શકો છો અથવા મગફળી અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ અન્ય ખોરાક ખાઈ શકો છો.
લસણમાં કેપ્સાસીન "પ્રોપિલિન સલ્ફાઇડ" ગંધને ઘટાડવા માટે અસરકારક રીતે પ્રોટીન સાથે જોડી શકે છે, અને પછી તમે તેને વધુ સાફ કરવા માટે તમારા દાંત સાફ કરી શકો છો.

તમે એક વિકલ્પ તરીકે ડિહાઇડ્રેટેડ લસણ પણ પસંદ કરી શકો છો. લસણના ફ્લેક્સ, લસણના ગ્રાન્યુલ્સ અને લસણ પાવડર તમને દૈનિક રસોઈમાં વધુ સરળતાથી મદદ કરી શકે છે.