ચીનની લસણ એટલી શક્તિશાળી છે, તે યુ.એસ. રાષ્ટ્રીય સુરક્ષા માટે ખતરો છે?

તાજેતરમાં, યુએસ સેનેટર રિક સ્કોટે યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ કોમર્સ સમક્ષ એક પ્રસ્તાવ રજૂ કર્યો હતો, જેમાં એવો દાવો કરવામાં આવ્યો હતો કે ચીની લસણ યુ.એસ. રાષ્ટ્રીય સુરક્ષા માટે ખતરો છે અને ચાઇનીઝ લસણની તપાસની વિનંતી કરે છે. આ હાસ્યાસ્પદ દાવાએ તુરંત જ ઇન્ટરનેટ પર ગુસ્સો ઉભો કર્યો, આંતરરાષ્ટ્રીય મજાક બની. જો કે, તેમાં નજીકથી નજર નાખો, અને તે એક સરળ મજાક લાગતું નથી, પરંતુ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની હાલની રાજકીય ઇકોલોજીને પ્રતિબિંબિત કરે છે તે સમસ્યામાં અવગણી શકાય નહીં - કેટલાક રાજકારણીઓ વ્યક્તિગત લાભ માટે, નિરર્થક ભય પેદા કરવાના ખર્ચે.

સ્કોટે દાવો કર્યો હતો કે ચીની ખેડુતો લસણને પાણી આપવા માટે "માનવ મળ" નો ઉપયોગ કરી રહ્યા હતા, એટલી બિનસલાહભર્યા કે જો અમેરિકનો લસણ ખાશે તો "રાષ્ટ્રીય સુરક્ષા" ને ધમકી આપવામાં આવશે. જો કે, તેમણે આપેલા "પુરાવા" એ ઇન્ટરનેટ પર જોયેલી કેટલીક વિડિઓઝ હતી. જવાબમાં, કેનેડિયન નિષ્ણાતોએ સ્પષ્ટ કર્યું છે કે ચાઇનીઝ લસણ ખાતરથી ફળદ્રુપ છે તેના કોઈ પુરાવા નથી. હકીકતમાં, પ્રારંભિક અમેરિકન કૃષિમાં, પ્રાણી ખાતરનો ઉપયોગ પણ ખૂબ સામાન્ય છે, પ્રખ્યાત અમેરિકન એગ્રોનોમિસ્ટ ફ્રેન્કલિન કિંગ 100 વર્ષ પહેલાં તેમના લખાણોમાં આ મુદ્દાનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો.
એવું કહી શકાય કે સ્કોટનો આરોપ સંપૂર્ણપણે પવનને પકડી રહ્યો છે. પરંતુ, જેનું વધુ ધ્યાન લાયક છે તે એ છે કે, વર્તમાન યુ.એસ. રાજકીય ઇકોલોજીમાં, "ચાઇના ધમકી સિદ્ધાંત" ગમે તેટલું વાહિયાત હોય, કેટલાક રાજકારણીઓને પીછો અને હાઇપ કરવા માટે મળી શકે. હ્યુઆવેઇ, ટિકટોકથી, ઝિંજિયાંગ કપાસ અને લસણ સુધી, તમામ પ્રકારના ઉત્પાદનો ચીનને બ્લેકમેઇલ કરવાનું બહાનું બની ગયા છે. આ ફક્ત એક વ્યક્તિગત સમસ્યા નથી, પરંતુ આખું વાતાવરણ પાન-સુરક્ષાના વલણથી ફેલાયેલું છે.
હકીકતમાં, સરેરાશ અમેરિકન માટે, સસ્તી ચાઇનીઝ લસણ જીવનના ખર્ચને નિયંત્રિત કરવા માટે બરાબર યોગ્ય વસ્તુ છે, ખાસ કરીને ગંભીર ફુગાવાની વર્તમાન પરિસ્થિતિમાં. જો કે, કેટલાક રાજકારણીઓ લોકોની આજીવિકાને સંપૂર્ણપણે અવગણી રહ્યા છે અને હજી પણ વાહિયાત દલીલને વળગી રહી છે. તે કલ્પનાશીલ છે કે આમ કરવાથી સ્કોટનો હેતુ રાષ્ટ્રીય સુરક્ષાની કાળજી લેવાનો નથી, પરંતુ રાજ્યના લસણના ઉત્પાદકોના સ્વ-હિતની સુરક્ષા કરવી છે.
વધુ ચિંતાજનક બાબત એ છે કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મુખ્ય પ્રવાહના માધ્યમો મૂળભૂત રીતે આ મુદ્દા પર મૌન રહ્યા છે, અફવાઓને નકારી કા or ્યા વિના અથવા સવાલ કર્યા વિના. આ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વાહિયાત નિવેદનોના પ્રસારને સ્વીકારવા માટે સમાન છે. એક નિવેદન જે આપણે બધા જાણીએ છીએ તે એક મોટું જૂઠાણું છે તે માત્ર નામંજૂર કરવામાં આવ્યું નથી અને તેનો પ્રતિકાર કરવામાં આવ્યો નથી, પરંતુ તે અનચેક કરવાનું ચાલુ રાખે છે. આ ફક્ત એક વ્યક્તિગત સમસ્યા જ નથી, પરંતુ સમગ્ર સમાજના ભાગ પર એક સ્પષ્ટ સમજ છે.
Hist તિહાસિક રીતે, ઘણી દુર્ઘટનાઓનું મૂળ કારણ ચોક્કસપણે છે કારણ કે લોકો સ્પષ્ટ જૂઠ્ઠાણા વિશે મૌન રાખે છે અને તેમને વિકસિત થવા દે છે. અમે મદદ કરી શકતા નથી, પરંતુ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આ વર્તમાન ઘટના વિશે ચિંતિત હોઈએ છીએ. દેશના ચુનંદા સહનશીલતા અથવા આવા તળિયા વગરના વર્તનને પ્રોત્સાહન આપવાના પરિણામો પ્રોત્સાહક નથી.
કેટલાક અમેરિકન રાજકારણીઓમાં ચાઇનીઝ લસણ આવા જોરદાર ભય અને દુશ્મનાવટને ઉશ્કેરે છે તે કારણ તેની ઉત્તમ ગુણવત્તા અને મજબૂત જોમનો પુરાવો છે. જેમ "ચંદ્ર કૂતરાઓને ભસવાથી ડરતો નથી", તેવી જ રીતે ચાઇનીઝ લસણની જોમ ચોક્કસપણે તે બૌદ્ધિક વિરોધી ટિપ્પણીઓ પોતાનું અપમાન લેશે. ચાઇનીઝ લસણની ગુણવત્તા અને તાકાતને તે અમેરિકન કાવતરું સિદ્ધાંતવાદીઓની ખાતરી ન થાય ત્યાં સુધી ધમકી આપવાનું ચાલુ રાખવા માટે આપણે ફક્ત સખત મહેનત કરવાનું ચાલુ રાખી શકીએ છીએ.

ડિહાઇડ્રેટેડ લસણ એ એક બહુમુખી ઘટક છે જે તાજી લસણના લવિંગમાંથી ભેજને દૂર કરીને મેળવે છે. આ ડિહાઇડ્રેશન પ્રક્રિયામાં હવા-સૂકવણી, સૂર્ય-સૂકવવા અથવા વિશિષ્ટ ડિહાઇડ્રેટર્સનો ઉપયોગ કરીને લસણને સૂકવવાનો સમાવેશ થાય છે. એકવાર નિર્જલીકૃત થયા પછી, લસણ વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફ મેળવતી વખતે તેનો સ્વાદ, પોષક મૂલ્ય અને સુગંધનો વધુ ભાગ જાળવી રાખે છે.

આ બહુમુખી ઉત્પાદન વિવિધ સ્વરૂપોમાં આવે છે:

1. લસણના ફ્લેક્સ: આ નાના, ડિહાઇડ્રેટેડ લસણના સપાટ ટુકડાઓ છે, રસોઈ, સીઝનીંગ અને ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ માટે અનુકૂળ છે.

2. લસણના ગ્રાન્યુલ્સ: લસણના સ્વાદને જાળવી રાખતી વખતે વધુ સૂક્ષ્મ પોત પ્રદાન કરીને, ફલેક્સ કરતાં ફાઇનર, લસણના ગ્રાન્યુલ્સ સરળતાથી વિસર્જન કરે છે.

3. લસણ પાવડર: સરસ પાવડરમાં ગ્રાઉન્ડ, ડિહાઇડ્રેટેડ લસણ પાવડર એક લોકપ્રિય સીઝનીંગ છે, જેનો ઉપયોગ તેના કેન્દ્રિત સ્વાદ અને વાનગીઓમાં સરળ સમાવેશ માટે થાય છે.